Від яких харчових звичок потрібно відмовитись, щоб схуднути

Більшість харчових звичок закладається в ранньому дитинстві: за деякими даними, віком до року. Якщо дитину не привчили до фруктів та овочів і примушували доїдати все до останньої крихти, чого б це не коштувало, то, ставши дорослою, вона навряд чи буде прихильником правильного харчування. РІА Новини разом із експертом розбираються, які стереотипи про їжу застаріли.

Прокинься та їж

Щільний сніданок довгий час вважався дуже корисним. Дієтологи рекомендували їсти найбільш калорійні продукти з ранку, а дослідники знаходили зв'язок між відмовою від сніданків та порушенням обміну речовин, розвитком діабету другого типу, серцево-судинними захворюваннями та навіть карієсом. Щоправда, статистично взаємозв'язок цих подій був малий. Цілком ймовірно, що на стан організму погано впливало не уникнення сніданків, а куріння, алкоголь і не дуже здоровий спосіб життя, часто характерні для людей, які не їдять зранку.

Науковий експеримент, у якому взяли участь три сотні добровольців, не підтвердив позитивну роль ранкових прийомів їжі у боротьбі з ожирінням. А австралійські вчені взагалі довели, що люди, які пропускають сніданок, у середньому з'їдають на 260 кілокалорій на день менше, ніж ті, хто їсть уранці. А значить, і вага у любителів ранкової трапези, як правило, більша.

"У дослідженні австралійців змінювалися лише умови прийому їжі, без урахування добової калорійності. Отримані результати цілком закономірні. Для зниження маси тіла найбільше значення має добова калорійність раціону. Але потрібно пам'ятати, що правильно обраний сніданок допомагає контролювати апетит протягом дня і покращує сприйняття рекомендації. . 

Не потрібно створювати рейтинги важливих або не важливих прийомів їжі. У кожному окремому випадку слід індивідуально підходити до структури раціону, оскільки що, скільки і коли є, залежить і від ритму життя, і від тренувального процесу, і від хронічних захворювань», — розповідає терапевт-дієтолог Катерина Бурляєва, завідувачка консультативно-діагностичного центру. "Здорове та спортивне харчування ФДБУН "ФІЦ харчування та біотехнології", кандидат медичних наук.