Рецепт ідеального бісквіту, який вийде у всіх і не осяде
Дата публікації: 31 січня 2022 р.
Переглядів: 853
Завдяки цьому способу ви навчитеся готувати бісквіт, який не осідатиме.
Бісквіт - це досить поширена основа багатьох пирогів і тортів, тому навчившись його готувати перед вами, будуть відкриті "всі двері" для приготування різних десертів. Незважаючи на те, що рецепт досить простий, бісквіт досить примхливий. При неправильному приготуванні бісквіт може осідати, через що не буде легким та повітряним.
Кулінари поділилися своїм рецептом бісквіту, який точно вийде у всіх. Більше того, він не осідатиме.
Складові:
Форма 22-24см
- 5 яєць
- 160 гр цукру (1ст.л. з гіркою - 20гр)
- 216 гр борошна (1ст.л. з великою гіркою - 20гр)
- 1 ч. л. розпушувача.
Форма 24-26см
- 6 яєць
- 190 г цукру
- 258 гр муки
- 1 ч. л. розпушувача
Спосіб приготування:
- Яйця розділіть на білки та жовтки. Чаша, в якій збиватимуться білки, повинна бути суха і чиста.
- У білки додайте дрібку солі і збийте до піни, поступово всипте цукор і збийте до міцної піни.
- Додайте туди жовтки і акуратно перемішайте, щоб білки не осіли.
- Просійте трохи борошно і додайте її разом з розпушувачем. Щоразу акуратно перемішуйте масу, в одному напрямку, знизу вгору, щоб білки не осіли.
- Випікати при 180 градусах на середині 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
