Спирт та їжа впливають на мозок подібним чином, з'ясували вчені
Дата публікації: 16 січня 2022 р.
Переглядів: 368
Спостереження за активністю мозку при вживанні їжі та алкоголю показали, що вони однаково сильно пригнічують активність центру голоду, хоч і діють на нього різними шляхами. Про це заявили вчені на щорічній конференції Товариства вивчення харчової поведінки, що проходила у нідерландському Утрехті.
"Відмінності в тому, якими шляхами алкоголь та спиртне впливають на мозок, можуть пояснювати те, чому вони по-своєму впливають на поведінку людини. Наприклад, ці розбіжності можуть бути причиною того, чому малі дози алкоголю не враховуються мозком при підрахунку "бюджету" і чому вони не впливають на апетит", - розповідає Ніколас Бетлі (Nicholas Betley) з університету Пенсільванії у Філадельфії (США).
Всі люди, знайомі з пияцтвом або з людьми, що сильно п'ють, часто помічають, що захоплення високоградусною випивкою веде до майже повної відмови від вживання їжі або ж не змушує їх товстіти, незважаючи на високу калорійність спиртних напоїв. Великим винятком тут є пиво, любителі якого швидко відрощують "пивні животики" та гладшають в інших місцях.
Три роки тому вчені довели, що мозок дійсно сприймає спирт як аналог їжі, спостерігаючи за тим, як прийом алкоголю різними шляхами впливав на апетити щурів і те, як багато їжі вони з'їдали. Ці досліди показали, що гризуни споживали менше нормальної їжі при переході на "алкогольну дієту", і що їхній мозок вважав спиртне ще одним джерелом калорій.
Ці експерименти, як зазначає Бетлі, не дали відповіді на головне питання - як саме алкоголь впливає на роботу мозку і чи впливає він на нього так само, як і нормальна їжа? Для цього вчені простежили за тими, які області нервової системи включалися при прийомі їжі та спиртного та порівняли ці виміри.
Головним "вимикачем" голоду, як зараз вважають нейрофізіологи, служить набір невеликих нервів у острівцевій корі мозку, безпосередньо пов'язаний з так званими AgRP-нейронами,
клітинами гіпоталамуса, глибинного відділу мозку, що відіграє роль головного "центру голоду".
Коли голодна миша бачить їжу, то клітини в її острівцевій корі примусово включають центр голоду, що посилює їх апетит і змушує гризуна активно шукати їжу. При насиченні обидві області мозку відключаються, що породжує відчуття ситості.
Алкоголь, як показали досліди на мишах, які пили "горілку" протягом тижня, також пригнічує активність AgRP-нейронів, але діє дещо іншим чином. Він пригнічує їх активність безпосередньо, а не зачіпає острівцеву кору, блукаючий нерв та інші регіони мозку, пов'язані з голодом та почуттям насичення.
Подібні відмінності можуть пояснювати те, чому примусове включення цих нервових клітин не змушувало мишей пити більше горілки, але при цьому вони починали пити сироп або суміш з алкоголю та глюкози. До того ж, вчені не знайшли свідчень того, що організм мишей враховував підвищену калорійність подібного коктейлю і змушував гризунів пити менше, ніж зазвичай.
Що цікаво, жирна їжа та спиртне подібним чином стимулювали центр задоволення, проте механізми їхньої роботи і цього разу дещо відрізнялися. Це говорить на користь того, що сп'яніння і ситість викликають кілька різних відчуттів і по-різному впливають на поведінку тварин і людей, незважаючи на подібність у дії, укладають вчені.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
Почитати ще:
