Вчені назвали оптимальну схему харчування
Дата публікації: 4 січня 2022 р.
Переглядів: 901
Американські вчені вивчили, як впливає графік прийому їжі на метаболічні процеси, від яких залежить контроль ваги людини - зокрема, на спалювання жирів - і з'ясували, що час прийому їжі для схуднення або просто підтримання здорової ваги не менш важливий фактор, ніж калорійність їжі та обсяг фізичного навантаження. Результати дослідження опубліковані у журналі PLOS Biology.
Вважається, що баланс між збільшенням і втратою ваги тіла залежить насамперед від того, що їсть людина і наскільки активний спосіб життя вона веде. Американські вчені з Університету Вандербільта в Нашвіллі, штат Теннессі з'ясували, що не менш важливо і те, коли він їсть.
Внутрішній біологічний годинник визначає час, коли їжа, яку споживає людина, розщеплюється найкращим чином. У різні часи доби організм краще спалює ті чи інші речовини. Циркадний ритм організму запрограмований отже вуглеводи добре засвоюються у першій половині дня, а жири спалюються під час сну. Тому якщо ситно перекушувати перед сном, жири не встигнуть розкластися і це затримає їхнє спалювання.
Вчені провели безпрецедентний експеримент. Протягом двох сесій, по 56 годин кожна, кілька добровольців, людей середнього та старшого віку, не виходили з так званої метаболічної кімнати, яка розташована в будівлі університету. У період проведення дослідження вчені безперервно оцінювали в учасників витрату енергії, швидкість метаболізму, коефіцієнти дихального обміну, окислення вуглеводів та ліпідів.
Протягом обох сеансів учасники мали абсолютно однаковий режим дня, сну та фізичного навантаження. Харчування також було однаковим за кількістю, набором продуктів та калорійністю. Різниця полягала лише у режимі харчування. Протягом першої сесії учасники отримували сніданок – з 8:00 до 9:00, обід – з 12:30 до 13:30 та вечерю – з 17:45 до 18:15; а на другий: замість сніданку — лише чашку чаю або кави без цукру, потім — обід і вечерю в той же час, а перед сном, з 22:00 до 23:00 — пізнє перекушування, аналогічне за калорійністю пропущеному сніданку.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
Почитати ще:
