Вчені назвали провокуючі рак овочі
Дослідники із Світового фонду дослідження раку дійшли висновку, що консервовані овочі, які не містять крохмалю, підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань.
Консервування овочів суттєво уповільнює швидкість їх псування та зберігає їх поживні властивості, а також смакові якості. Для цього в продукти додають сіль та кислоту.
За словами фахівців, високий вміст солі змінює в'язкість слизу, який захищає стінки шлунка, а також посилює вироблення сполук, що містять нітрозогрупу. Надмірне вживання солі призводить до первинного пошкодження клітин, а як наслідок – до онкології.
Рак шлунка - злоякісна пухлина, яка походить з епітелію слизової оболонки шлунка, може розвиватися в будь-якому відділі та поширюватися на інші органи, у тому числі на стравохід, печінку, легені.
