Вчені виявили суперечливий ефект кетогенної дієти

Американські вчені з'ясували, що популярна у всьому світі кетогенна дієта дає лише короткостроковий результат. При довгостроковому її застосуванні виникають негативні наслідки, з якими організму не так легко впоратися. Результати дослідження описані у журналі Nature Metabolism.

Кетогенна дієта, яка забезпечує 99 відсотків калорій за рахунок жирів і лише 1 відсоток – за рахунок вуглеводів, стає все більш популярною у світі. Багато знаменитостей рекламують її як ефективний спосіб схуднення.

Американські вчені з Єльського та Вашингтонського університетів провели експеримент на мишах і виявили, що кетодієта справді приносить користь для здоров'я, але лише в короткостроковій перспективі. Вже за тиждень результат змінюється на негативний.

Як позитивний, так і негативний ефекти дієти пов'язані з активністю гамма-дельта Т-клітин – імунних клітин із групи лімфоцитів, що захищають тканини, що знижують рівень запалення та ризик розвитку діабету.

"Кетодієта змушує організм спалювати жир, - наводяться в прес-релізі Єльського університету слова керівника дослідження Віша Діп Діксита (Visha Deep Dixit), професора порівняльної медицини та імунобіології з Єльської школи медицини. - Коли рівень глюкози в організмі знижується через низький вміст вуглецю в дієті, організм діє так, ніби він перебував у голодному стані, і починає спалювати жири замість вуглеводів. В результаті цього процесу утворюються кетонові тіла - альтернативне джерело палива.

При спалюванні кетонових тіл захисні гамма-дельта Т-клітини поширюються по всьому тілу. Це покращує обмін речовин в організмі, знижує ризик діабету. Після тижня кетодієти у мишей спостерігалося зниження рівня цукру в крові та загальний рівень запалення.

Але коли миші дотримувалися дієти з високим вмістом жирів більше тижня, вони споживали більше жиру, ніж спалювалося у тому організмі, і жир починав накопичуватися. При детальному вивченні гамма-дельта Т-клітин з'ясувалося, що в той момент, коли організм розщеплює власний жир, клітини розпочинають накопичення ліпідів. В результаті у мишей розвивалися ожиріння та діабет.