Вчені виявили прихований механізм харчової поведінки

Дослідження, яке провели вчені з Португалії та США, показало, що рішення про те, яку їжу вибрати, приймає мозок разом із кишечником та печінкою. Нова "посттравна" вісь, що керує харчовою поведінкою, описана в статті, опублікованій в журналі Neuron.

Вважається, що мозок вирішує, чи підходить та чи інша їжа організму, у той момент, коли їжа потрапляє до рота. Але виявилося, що багато рішень про те, які продукти вживати в майбутньому, а які ні, мозок приймає значно пізніше, коли їжа вже виявляється у кишечнику.

Вивчаючи харчову поведінку у мишей, вчені виявили, що мозок отримує сигнали про постстравних процесів, що відбуваються після того, як їжа пройшла кишечник.

"Ріт є першим контрольним пунктом, де приймається рішення про те, чи слід приймати або відхиляти їжу, — наводяться в прес-релізі слова керівника дослідження Альбіно Олівейра-Майя (Albino Oliveira-Maia), голови відділення нейропсихіатрії Центру Шампалімо в Лісабоні. — Опинившись усередині , їжа розпадається на поживні речовини, і починається постстравна фаза.На цьому етапі настає черга травної системи "спробувати" їжу і поговорити з мозком".

За словами вчених, посттравні процеси можна розділити на два типи. Перший стосується сьогодення — наскільки живильною є їжа і скільки її потрібно споживати. Другий - це процес навчання, який визначає, як організм повинен реагувати на ту саму їжу в майбутньому.