Вчені розповіли про дотримання білкової дієти у Новий рік

Вчені-дієтологи з'ясували, що строга білкова дієта йде на користь небагатьом — лише тим, хто активно худне за рахунок скорочення калорій або займається силовими тренуваннями для нарощування м'язової маси. Результати дослідження опубліковані в журналі Advances in Nutrition .

Існує поняття рекомендованої норми споживання білка – 0,8 грама на кілограм ваги на день. Для більшості дорослих людей саме ця кількість вважається оптимальною. Наприклад, для людини вагою 68 кілограмів щоденна норма білків становить 54 грами. Це приблизно 85 грам пісного м'яса, дві-три невеликі порції молочних продуктів і 30 грам насіння або горіхів.

При цьому в ЗМІ регулярно з'являється інформація про користь білкової дієти для схуднення і для оздоровлення організму.

Американські вчені з Університету Пердью вирішили з'ясувати, наскільки корисне для здоров'я споживання більшої кількості білків у порівнянні з рекомендованою нормою. 

Йдеться саме про порівняння з нормою, а не про те, чи корисно загалом збільшувати кількість білкових продуктів у раціоні харчування, оскільки це залежить від кожного конкретного випадку.

Дослідники проаналізували результати 1520 робіт, які були опубліковані до серпня 2018 року в авторитетних журналах. У результаті було відібрано 18 тематичних досліджень, що охоплюють 981 учасник. У зведеному аналізі використовувалися такі параметри, як вік, добове споживання білка, зниження ваги та рівень фізичної активності. Всі дослідження стосувалися порівняння м'язової маси у дорослих (старше 19 років) здорових людей за шість тижнів і більше.