Вчені з'ясували, чим небезпечна білкова дієта

Дата публікації: 7 січня 2022 р.

Вчені з'ясували, чим небезпечна білкова дієта

Нове дослідження показало, що дієти з високим вмістом білка можуть викликати утворення бляшок у судинах та призводити до склеротичних уражень артерій. Результати дослідження опубліковані в журналі Nature Metabolism .

Дієти з високим вмістом білка допомагають скинути вагу та наростити м'язову масу. Нерідко її рекомендують і людям із підвищеним тиском.

Проте, результати нового дослідження на мишах, проведеного вченими з Медичної школи Вашингтонського університету в Сент-Луїсі, показали, що високобілкові дієти збільшують ризик склеротичних уражень судин. Причому йдеться про утворення нестабільних бляшок, відрив яких призводить до закупорки артерій, що може спровокувати серцевий напад.

"Дієти з високим вмістом білка сприяють схуднення, що підвищило їхню популярність останніми роками", - наводяться в прес-релізі школи слова доктора медичних наук Бабака Разані (Babak Razani), керівника дослідження. — Але експерименти на тваринах та деякі великі дослідження на людях вказують на зв'язок високобілкової дієти із серцево-судинними проблемами. Ми вирішили це перевірити”.

Так як для утворення бляшок, необхідні жири, дослідники порівнювали стан судин у мишей із двох експериментальних груп. Одна група отримувала дієту з високими вмістами жирів та білків, інша – високожирову дієту з нормальним вмістом білків.

"Пара ложок протеїнового порошку в молочному коктейлі або смузі додає приблизно 40 грамів білка, що еквівалентно рекомендованій добовій дозі, - розповідає Разані. - Щоб побачити, чи впливає білок на здоров'я серцево-судинної системи, ми потроїли кількість білка, яке отримують миші з високим вмістом жирів та високим вмістом білка. Ці миші отримували з білком 46 відсотків калорій, замість п'ятнадцяти”.

У результаті у мишей з високожирово-високобілковою дієтою в артеріях з'явилося на 30 відсотків більше бляшок, ніж у мишей на дієті з високим вмістом жиру та нормальним білком. Але

при цьому вони не набирали вагу, а миші з другої групи товстіли.

Це не перше дослідження, яке демонструє збільшення кількості бляшок у судинах при білковій дієті, але в даному випадку вченим вдалося розібратися в механізмі процесу, що призводить до таких результатів.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!