Вчені з'ясували, що волоські горіхи корисні для серця та кишечника

Вчені виявили, що додавання волоських горіхів до щоденного раціону збільшує кількість корисних бактерій у кишечнику, а також сприяє зміцненню серця. Результати дослідження опубліковані в журналі Nutrition .

Американські вчені з Університету штату Пенсільванія раніше з'ясували, що дієта з низьким вмістом насичених жирів, що включає волоські горіхи, знижує рівень холестерину та кров'яний тиск, сприяючи тим самим зміцненню серця. У новій роботі автори вирішили дізнатися, як впливають волоські горіхи на роботу шлунково-кишкового тракту.

Для дослідження дослідники набрали 42 добровольці з надмірною масою тіла віком від 30 до 65 років. До початку експерименту учасники протягом двох тижнів харчувалися як середньостатистичні американці.

Після цього їх випадково розділили на три групи. У дієтах всіх трьох груп насичені жири були замінені або волоськими горіхами, або олією. Одна з дієт містила цілісні волоські горіхи; друга була без волоських горіхів, але включала альфа-ліноленову кислоту (ALA), що міститься в волоських горіхах, та поліненасичені жирні кислоти; третя – теж без волоських горіхів, але з ALA та іншою жирною кислотою – олеїновою.

Експеримент тривав шість тижнів. Вчені аналізували фекальні проби учасників, зібрані за 72 години до того, як учасники закінчили попередню дієту та тричі в період дослідної дієти.

Результати показали, що щоденне вживання волоських горіхів у рамках здорової дієти призводить до збільшення кількості корисних бактерій у кишечнику.

"Дієта з волоськими горіхами збагатила низку корисних для здоров'я кишкових бактерій, - наводяться в прес-релізі університету слова Крістіни Петерсен (Kristina Petersen), одного з авторів дослідження. - Насамперед, це Roseburia, яка пов'язана із захистом внутрішньої оболонки кишечника. Ми також бачили збагачення у Eubacteria eligens і Butyricicoccus".