Вчені з'ясували, чи сіль схуднення сприяє

Дослідження американських вчених підтверджує, що людям із високим тиском потрібно обмежити споживання солі, але спростовує думку про те, що сіль сприяє схудненню. Результати опубліковані в журналі  Hypertension .

Оскільки солона їжа стимулює спрагу, що призводить до більшого споживання рідини, традиційно вважається, що людям, які страждають на гіпертонію, краще обмежувати споживання солі. Однак останнім часом з'явилися повідомлення про те, що високе споживання натрію - елемента, що входить до складу солі, зовсім не шкідливо, а навіть корисно, оскільки воно сприяє зниженню ваги.

Американські вчені-медики під керівництвом Стівена Юрашека (Stephen Juraschek) із Медичного центру Beth Israel Deaconess у Бостоні вирішили на практиці перевірити ці суперечливі дані, щоб розробити рекомендації щодо харчування для людей із підвищеним тиском.

Дослідники вивчили вплив рівня споживання натрію на кров'яний тиск, взявши за основу дані дослідження Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)-Sodium, що завершилося в 2001 році, в ході якого пацієнти з підвищеним тиском отримували контрольовану дієту.

Основою для аналізу послужили дані по 400 учасникам, частина з яких отримували типову американську дієту (контрольну групу), а решту — здорову дієту DASH з трьома різними рівнями натрію — низьким, середнім та високим.

Вчені виявили, що зниження споживання натрію у дорослих з підвищеним кров'яним тиском або гіпертонією зменшує спрагу, добовий обсяг сечі (маркер споживання рідини) та кров'яний тиск, але не впливає на їхню потребу в метаболічній енергії для підтримки постійної маси тіла, тобто не сприяє спалюванню жирів та зниження ваги.

Таким чином, отримані результати, підтверджуючи традиційне уявлення, що обмеження споживання натрію має важливе значення для лікування гіпертонії, спростовують думку про користь натрію для схуднення.