Вчений розповів, як харчуватися, щоб уникнути ранньої смерті
Мінімум третину ранніх смертей можна було б запобігти, якби люди відмовилися від м'яса, заявив на конференції у Ватикані професор у галузі епідеміології та харчування медичної школи Гарвардського університету Волтер Уіллет.
"Ми нещодавно провели деякі підрахунки, розглядаючи питання про те, наскільки можемо знизити смертність, якщо перейти на здорове харчування, засноване насамперед на рослинній їжі <…> За нашими оцінками, приблизно одну третину смертей можна було запобігти", — заявив вчений пояснив, що повністю відмовлятися від м'яса необов'язково.
Він зазначив, що цифра могла бути й вищою, оскільки деякі фактори, наприклад проблему ожиріння, фахівці не враховували. За його словами, здорове харчування знижує ризик "практично за все".
Деякі інші вчені, які виступали на конференції, розповіли про користь дієти, яка б включала відмову від м'яса. Зокрема такої думки дотримується доктор Ніл Барнард, президент Комітету відповідальної медицини (Committee for Responsible Medicine).
"Думаю, люди вважають, що здорове харчування має на них скромний ефект, а вегетаріанська дієта просто допомагає трохи скинути вагу. Але коли такі дієти правильно складені, вони можуть бути дуже сильнодіючими", - зазначив він.
Минулого року вчені Абердинського університету в Шотландії розповіли про користь низькокалорійного харчування. Вони з'ясували, що такі дієти дозволяють на 18 відсотків знизити ризик ранньої смерті у людей з надлишком маси тіла.
