Вживання оливкової олії пов'язали зі зниженням ризику смерті від різних форм раку
Американські медики з'ясували, що щоденне вживання невеликих порцій оливкової олії знижує ризик загибелі різних форм раку приблизно на 17%, а також зменшує ймовірність смерті від хвороб серця і судин на 19%. Результати дослідження опублікував Journal of the American College of Cardiology.
"Ми підтвердили рекомендації дієтологів, які радять вживати в їжу оливкову олію та інші види ненасичених рослинних жирів. На додаток до цього наші спостереження показали, що лікарям слід рекомендувати пацієнтам замінювати олію та маргарин на оливкову олію, що покращить стан їхнього здоров'я", - розповіла Марта Гуаш-Ферре, старший науковий співробітник Гарвардського університету (США) та один із авторів дослідження.
Вчені дійшли такого висновку, вивчивши дані двох великих досліджень, NHS та HPFS, в яких брало участь близько 100 тис. американських медсестер та медпрацівників. Творці цих проектів протягом трьох десятків років стежили за змінами у стані здоров'я їхніх колег, а також відстежували зміни у їхній дієті, мікрофлорі та шкідливих звичках.
Для цього вчені проаналізували, як часто добровольці додавали оливкову олію в салат, використовували її для приготування їжі, у тому числі для смаження хліба та іншої випічки. Аналогічним чином медики оцінили обсяги споживання маргарину, вершкового масла, а також інших джерел тварин і рослинних жирів.
Подальший аналіз показав, що добровольці, які вживали близько семи грамів оливкової олії на день, приблизно на 17% рідше вмирали від різних форм ракових пухлин, а також на 18% рідше гинули через порушення в роботі легенів та серця. Аналогічно, регулярне споживання оливкової олії на 29% знижувало ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера та інших нейродегенеративних розладів.
На додаток до цього, медики з'ясували, що так само благотворно на здоров'я добровольців діяла відмова від інших джерел жирів та їх заміна на оливкову олію. За їх розрахунками, заміна десяти грамів вершкового масла, майонезу або маргарину на аналогічну масу оливкової олії або інших рослинних жирів знижувала ризик передчасної загибелі добровольців приблизно на 8-34% залежно від типу жиру, що замінюється.
Подібні результати спостережень, на думку Гуаш-Ферре та її колег, підтверджують загальноприйняті уявлення про користь оливкової олії і говорять про те, що її можна використовувати як безпечнішу заміну для інших форм жирів, що широко вживаються в їжу в розвинених країнах.
