Вегетаріанські тарталетки

Складові:

• Листкове тісто2 невеликих листків
• Болгарський перець1 шт.
• Крупно нарізаний шпинат2 чашки
• Вершковий сир200 г
• Вершкове масло1 ст. л.
• Тертий сир (бажано пармезан) 0,5 чашки
• Чеснок1 зубчик
• мелений червоний перець0,5 ч. л.
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. У невеликій каструлі розтопити вершкове масло на середньому вогні. Додати|добавляти| нарізаний кубиками перець і обсмажити протягом 3 хвилин|мінути|. Потім додати часник та готувати протягом 1 хвилини. Після цього додати шпинат і готувати ще 3 хвилини, постійно помішуючи.
2. Додати в каструлю вершковий сир, мелений перець та сіль. Готувати, доки сир повністю не розплавиться. Зняти з вогню, додати|добавляти| тертий сир і добре перемішати. Відкласти в сторону.
3. Розігріти духовку до 200 градусів.
4. Посипати поверхню борошном. Розкачати на ній тісто та розрізати його на 60 акуратних квадратів. Злегка загнути краю тесту вилкою.
5. Викласти тарталетки на папір для випічки. Дати охолонути протягом 10 хвилин. Викласти на кожну тарталетку по 1 чайній ложці суміші.
6. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці протягом 15 хвилин.
7. При подачі на стіл за бажанням посипати зверху сиром.