За радянських часів салат «Прага» можна було знайти в меню кожного ресторану, без нього не обходився жоден бенкет. Робили його жінки та вдома: інгредієнти були простими та доступними, а їх поєднання давало чудовий результат. «Прага» славилася збалансованим і напрочуд ніжним смаком і тому незмінно захоплювала гостей
Замість олів'є та мімози: який легендарний салат часів СРСР ми забули
Дата публікації: 6 січня 2022 р.
Переглядів: 1414
Олів'є, оселедець під шубою, вінегрет - всі ці салати найчастіше опиняються на новорічному столі. Але є ще один, колись дуже популярний у СРСР і незаслужено забутий зараз.
Зараз «Прагу» готують набагато рідше, а дарма! Пропонуємо тобі згадати один із улюблених рецептів наших мам та бабусь: не вічно ж на новорічному столі панувати олів'є, оселедці під шубою, мімозі та крабовому новоробу?
Інгредієнти салату «Прага»
Тобі знадобляться:
- куряче філе – 350 г;
- морква – одна-дві штуки;
- цибулина – дві штуки;
- яйця – чотири штуки;
- чорнослив – 100 г;
- мариновані огірки – одна-дві штуки;
- зелений горошок – одна банка;
- цукор – дві столові ложки;
- зміна - 1 год. л.;
- оцет, 9% – дві ст. л.;
- майонез – до смаку;
- чорний перець – до смаку.
Як готувати салат «Прага»
Відвари заздалегідь курку та яйця. Поріж цибулю кубиками або кільцями, залий її на 15 хвилин окропом. Потім злий воду, додай у цибулю оцет, цукор, сіль та 150 мл води, дай цибулі полежати в маринаді 10 хвилин.
Потрій на великій тертці моркву, обсмаж її на олії до м'якості. Наріж кубиками філе, яйця, чорнослив, огірки. Отже, всі інгредієнти готові до збирання! Починай викладати їх у салатницю.
Перший шар - курка, потім йдуть маринована цибуля, яйця, огірки, морква та горошок, між яким треба розподілити шматочки чорносливу. Між усіма шарами треба робити сіточку з майонезу. Після складання салат відправь в холодильник приблизно на годину: соус повинен просочити всі шари.
Подавай "Прагу" на стіл, а потім спостерігай, як його із задоволенням їдять гості!
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
