Лікар-дієтолог розповіла, чому не можна їсти багато червоної ікри

Дата публікації: 13 січня 2022 р.

Лікар-дієтолог розповіла, чому не можна їсти багато червоної ікри

Червона ікра багата на вітаміни, поліненасичені жирні кислоти, включаючи омега-3, та інші корисні речовини – в якій кількості її можна їсти і кому слід виключити даний продукт зі свого раціону розповіла лікар-дієтолог Олена Соломатина..

За словами Соломатиної, оскільки ікра зміцнює імунітет, її часто приносять пацієнтам до лікарні. Тим не менш, через вміст холестерину та солі червона ікра може бути протипоказана людям з високим тиском та серцево-судинними захворюваннями.

"Якщо це відділення кардіології, то спочатку треба порадитись з лікарем – чи не нашкодить такий гостинець", – зазначила дієтолог.

Лікар також рекомендувала купувати делікатес тільки від відомих марок. Непоодинокі випадки, коли недобросовісні виробники для збільшення терміну зберігання додають в ікру уротропін - консервант, заборонений до використання в харчовій промисловості Росії. В даний час, за словами Соломатиної, як консервант для червоної ікри використовують бензоат натрію E211, який також може нашкодити хворим на астму, дерматит або викликати алергічну реакцію.

При виборі ікри дієтолог закликала звертати увагу на термін придатності та віддавати перевагу тим консервам, на яких цифри видавлені.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!