Лікар назвала оптимальну добову дозу вітамінів
Головний лікар лабораторії «Гемотест» Ольга Дехтярьова розповіла «Известиям» про те, як в організмі відбувається синтез вітамінів і чим небезпечні гіпо- та гіпервітаміноз.
Як зазначила фахівець, вітаміни — це органічні сполуки, які життєво необхідні для нормального функціонування організму. Існує 13 основних вітамінів: A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 та B12. Абсолютна більшість із них не синтезується організмом, тому вони повинні надходити з їжею.
«Є винятки. Наприклад, вітамін D - основна його частина синтезується в шкірі під дією ультрафіолетового випромінювання, і лише незначну кількість організм отримує з їжі. Ніацин, або B3, може бути синтезований із триптофану, а вітамін К та біотин, відомий як вітамін В7, синтезуються бактеріями в кишечнику. Решта організм отримує тільки із зовнішніх джерел», — уточнила Дехтярьова.
При цьому вона зазначила, що вітаміни потрібні у мінімальних кількостях. Для порівняння, на 1 кг ваги дорослій людині щодня рекомендують вживати 0,75 г білка. За вагою 75 кг це трохи більше 56 г на добу, наголосила лікарка. За її словами, у вітаміну С рекомендована добова доза дорівнює 90 мг — у 622 рази менша, і серед вітамінів це найвищий показник.
Незважаючи на те, що вітамінів потрібно відносно мало, при незбалансованій дієті і неконтрольованому прийомі вітамінів можна створити їх дефіцит, надлишок або повну відсутність - гіповітаміноз, гіпервітаміноз і авітаміноз. Цьому сприяє різна розчинність вітамінів та здатність організму всмоктувати їх.
Існують водорозчинні вітаміни, до яких належать групи В і С, і жиророзчинні, до яких входять вітаміни А, D, Е і К. Людський організм не запасає водорозчинні вітаміни в істотних кількостях, а виводить їх надлишок із сечею. Жиророзчинні вітаміни можуть накопичуватися в жировій тканині та печінці вище за норму, тому за їх концентрацією слід стежити особливо уважно.
«Звичайно, якщо ви кілька днів не їстимете фрукти та овочі, серйозних наслідків, швидше за все, не настане. Вітаміни в організмі запасаються про запас. Наприклад, можна сформувати резерв до 2 мг фолієвої кислоти, відомої як В9, цього може вистачити на два місяці. Приблизно на такий самий час має вистачити запасів вітаміну С – у печінці може зберігатися до 1,5 г», – пояснила Дехтярьова.
