Лікар пояснив, що насправді захищає від інфаркту

Американські вчені з'ясували, що любов до продуктів із високим вмістом сірчаних амінокислот — м'яса, молока, горіхів — підвищує ризик серцево-судинних захворювань. А низькобілкова їжа, навпаки, сприятливо позначається на здоров'ї. Схожий ефект, за деякими даними, справляють шоколад та какао-боби. 

Підбадьорливий кофеїн

Дослідження, що тривало шістнадцять років, в якому взяли участь понад півмільйона людей з десяти європейських країн, показало: люди, які п'ють багато кави, як правило, рідше вмирають від серцево-судинних і респіраторних захворювань.

На думку німецьких вчених, це може бути пов'язане з дією білка р27, на активність якого опосередковано впливає кофеїн. Біологи з Університету імені Генріха Гейне, вивчаючи мітохондрії в основних типах клітин серцевого м'яза, помітили, що практично скрізь є ця речовина. Воно стимулює міграцію ендотеліальних клітин, що вистилають стінки судин, а також захищає їх від смерті. Крім того, р27 сприяє міграції клітин сполучної тканини – фібробластів. Вони відіграють важливу роль у загоєнні ран, і чим вища їхня активність, тим швидше серце відновлюється після інфаркту міокарда.

Експерименти на клітинних культурах і тваринах показали, що p27 проникає в мітохондрії сигнальними шляхами, опосередкованими кофеїном. Там білок посилює процеси клітинного дихання. У деяких випадках він навіть здатний зупиняти запрограмовану загибель клітин серця через високі навантаження або ішемію. Щоправда, для цього людині треба випивати не менше чотирьох чашок кави на добу.