Жирні молочні продукти знизили ризик розвитку хвороб серця у літніх шведів
Вчені з'ясували, що вживання великої кількості молочних продуктів з високою часткою жиру не підвищує, а знижує ризик розвитку хвороб серцево-судинної системи. Результати дослідження опублікував науковий журнал PLoS Medicine.
За статистикою Всесвітньої організації охорони здоров'я, хвороби серця та судин, у тому числі інфаркти, інсульти та хронічна серцева недостатність, поки що залишаються однією з головних причин смерті у світі. Щороку від них помирає близько 17 млн осіб, причому у більшості подібні проблеми виникають через гіпертонію – стабільно високий тиск у кровоносних судинах.
У багатьох випадках гіпертонія розвивається у пацієнтів через неправильне харчування та накопичення в організмі небезпечних форм холестерину, що сприяють розвитку атеросклерозу та інших тяжких хвороб. З цієї причини лікарі постійно рекомендують знижувати частку тварин та рослинних жирів у раціоні харчування.
Медики під керівництвом Матті Марклунда з'ясували, що молочні продукти можна виключити із подібних рекомендацій. У ході дослідження вони спостерігали за змінами у стані здоров'я 4 тис. людей похилого віку Швеції. У кожному випадку подібні спостереження тривали приблизно 16 років.
Як зазначають дослідники, вони не стали спиратися на спогади пенсіонерів про те, як багато молочних продуктів вони вживали у конкретні тижні та місяці. Натомість вони безпосередньо вимірювали концентрацію певних жирних кислот і в їх крові, що потрапляють в організм людини тільки разом із молочними продуктами.
Ці дані дослідники зіставили з тим, як часто учасники спостережень ставали жертвами різних хвороб серцево-судинної системи. На превеликий подив медиків, вживання великих кількостей жирних молочних продуктів не підвищувало, а знижувало ризик появи інфарктів, ішемії, атеросклерозу та інших тяжких захворювань.
Марклунд і його колеги перевіряли ще раз ці результати, зіставивши свої спостереження з сімнадцятьма аналогічними вимірами в інших країнах світу, в яких брали участь понад 40 тис. осіб. Ці розрахунки показали, що схожий зв'язок між вживанням молочних жирів і здоров'ям серця та судин був характерний не тільки для Швеції з її рекордно високим споживанням молока, а й для США та інших країн Європи.
