Надмірне споживання солі може негативно вплинути на імунітет
Занадто сильне захоплення солоною їжею може негативно зашкодити роботі імунної системи організму, значно знизивши її здатність боротися з різними бактеріальними інфекціями. Такого висновку дійшли німецькі вчені, статтю який опублікував науковий журнал Science Translation Medicine. Коротко про це пише Times.
Попередні дослідження показують, що зловживання сіллю може бути пов'язане як з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, так і зменшенням розумових здібностей мишей. Німецькі вчені на чолі з професором Боннського університету Крістіаном Курцем вирішила перевірити, як дієта з підвищеною кількістю солі вплине на сприйнятливість організму до бактеріальних інфекцій – зокрема до однієї з найпоширеніших бактеріальних нирок інфекцій – пієлонефриту. Його викликає кишкова паличка Escherichia coli .
Першу частину дослідження вчені провели на мишах, частину яких годували їжею зі збільшеною кількістю солі. Виявилося, що це зробило тварин більш уразливими перед пієлонефритом. Подальші експерименти вчені провели на людях, які протягом тижня додали до свого звичайного раціону на 6г більше солі.
Наприкінці тижня вчені взяли у всіх учасників зразки крові. Особливу увагу фахівці звернули на один із видів імунних клітин – гранулоцити, які захищають організм від бактерій. Результати аналізу показали, що люди, які дотримувалися дієти з підвищеним вмістом солі, гранулоцити гірше виконували свої функції. Це, своєю чергою, знизило здатність організму протистояти різним бактеріальним інфекціям.
Почитати ще:
