Діабет 2 типу: додавання пажитника до вуглеводів зменшує їх всмоктування та знижує цукор
Значення дієти в лікуванні діабету є незаперечним. Наукові дослідження пов'язують певні продукти та трави зі зниженням рівня цукру в крові. Було показано, що одна з таких трав, яку можна приймати у вигляді насіння, хліба або добавок, позитивно впливає на рівень інсуліну, знижуючи рівень цукру на крові.
Було виявлено, що насіння пажитника допомагає знизити рівень цукру в крові. Насіння містить клітковину та інші хімічні речовини, які допомагають уповільнити травлення, а також зменшують засвоєння організмом вуглеводів та цукру. Також було виявлено, що вони покращують використання організмом цукру і збільшують кількість інсуліну, що вивільняється.
Небагато досліджень підтверджують, що пажитник є ефективним засобом для лікування інших захворювань. В одному дослідженні було додатково досліджено хліб з пажитником як можливий засіб для лікування діабету.
Хліб, до якого було додано пажитник, тестували на прийнятність смаку та вплив на вуглеводний обмін. Восьми пацієнтам з діабетом, контрольованим дієтою, давали дві скибочки (56 г) і 5% пажитника. Глюкозу в крові та інсулін періодично перевіряли протягом чотирьох годин після вживання.
«Площа під кривою для глюкози та інсуліну була нижчою в умовах пажитника, але досягла значущості лише з інсуліном», — наголошується у дослідженні. «Хліб зберіг функціональну властивість пажитника знижувати резистентність до інсуліну. Прийнятну випічку можна приготувати з додаванням пажитника, який зменшить резистентність до інсуліну і вилікує діабет 2 типу».
У зв'язку з цим Національні інститути охорони здоров'я (NIH) стверджують, що пажитник надав достатньо доказів своєї здатності знижувати рівень цукру в крові.
Пажитник є джерелом багатьох поживних речовин, таких як фолієва кислота, рибофлавін, мідь, калій, кальцій, залізо, марганець, вітамін А, В6, С, К та інші.
