Дієтолог назвав продукт, з яким треба їсти рибу
Рибні страви потрібно обов'язково включати до свого раціону, впевнений дієтолог, лікар-нутригенетик Андрій Золотарьов. За його словами, кожен вид, кожний сорт риби має свої унікальні властивості. Наприклад, тріска має протипухлинну дію, лососеві позитивно впливають на стан серцево-судинної системи. А кілька та сайра покращують роботу центральної нервової системи, тому що в них може накопичуватись велика кількість магнію, уточнив дієтолог.
Проте риба втрачає свої корисні властивості, якщо її неправильно зберігати чи готувати, додав він. Зокрема, необхідні організму омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, можуть руйнуватися, якщо не дотримуватись певних умов.
"Унікальні, незамінні для людського організму омега-3 жирні кислоти знаходяться тільки в рибі. Але ми повинні розуміти, що це особливі жири, які швидко окислюються, тому риба обов'язково повинна правильно зберігатися. Якщо ви купуєте рибу, намагайтеся брати тільки свіжу, не морожену Повторне заморожування, зберігання в поліетилені, у вакуумних упаковках буде посилювати ситуацію. Ці жири швидко окислюються і перетворюються на токсичну форму.
Дефіцит омега-3 в організмі провокує різні патології, продовжив дієтолог.
Почитати ще:
