Дієтолог назвала корисні та небезпечні властивості гострих страв
"Є наукові дослідження, які доводять, що гостра їжа має антиоксидантну, антиканцерогенну та протизапальну дію. Вона сприяє нормалізації ваги, знижує рівень поганого холестерину, нормалізує артеріальний тиск. Але дослідження, проведене в Китаї, в якому брали участь близько 4,5 тисяч людей, показало, що при щоденному вживанні близько 50 г перцю люди скаржилися на погіршення когнітивних здібностей.
Гостра їжа має зігріваючий ефект, але використовувати її як малину або мед для збільшення потовиділення під час простудного захворювання не рекомендується, продовжила дієтолог. Справа в тому, що гостре дратує верхні дихальні шляхи та провокує кашель, пояснила вона.
"Речовини, які містяться в гострій їжі, наприклад, капсаїцин і піперин у перці, впливають на рецептори, які зазвичай активуються при дуже високій температурі. Сигнал надходить у мозок, і мозок сприймає гостру їжу як підвищення температури. Відповідно, посилюється кровообіг, потовиділення, може спостерігатися сльозотеча з носа, з очей. Оскільки гостра їжа має сильну подразнювальну дію на слизові, на верхні дихальні шляхи, на шкіру, вона протипоказана при кашлі. Якщо будь-яка хвороба в гострій фазі – гострої їжі краще уникати”, – наголосила Маргарита Арзуманян.
Серед хронічних захворювань протипоказанням для гострої їжі є порушення у роботі шлунково-кишкового тракту (ЖКТ), продовжила вона.
Почитати ще:
