Дієтолог пояснила, як знизити шкоду від солодких страв
Негативне ставлення до солодких десертів з боку дієтологів пояснюється складом цих ласощів. Зазвичай на упаковці солодкого продукту легко знайти вказівку на те, що він містить велику кількість вуглеводів та жирів, зазначила в інтерв'ю завідувачка відділення клінічної дієтології лікарні ім. В.В. Виноградова, кандидат медичних наук, лікар-дієтолог Юлія Пігарьова. За її словами, щоб надмірне вживання цих елементів не зашкодило здоров'ю, потрібно вибирати правильний час для десерту.
"Десерт - це велика кількість вуглеводів і жирів, причому не завжди правильних, а ще там велика кількість калорій. На мій погляд, десерт слід їсти після звичайної їжі. Це більш правильно, ніж є солодощі просто так. Треба розуміти, що коли ви з'їдаєте основна страва, то після цього зменшується шанс, що ви з'їсте велику кількість десерту. Ми наїдемося основною стравою і не захочемо багато їсти потім", – вважає Юлія Пігарєва.
Найкраще з'їсти перед десертом якийсь білковий продукт разом з великою кількістю овочів, радить вона. Це не тільки допоможе утриматися від зловживання солодким, а й запобігатиме різкому підвищенню цукру в крові, пояснила дієтолог.
"Важливо вибрати правильну основну страву перед десертом. Сучасна дієтологія рекомендує їжу з білка з гарніром з великої кількості овочів, в яких є клітковина. Після такої їжі шанс з'їсти велику кількість десерту точно буде мінімальним. глюкози в крові після десерту. Це буде добре, тому що цукор не дасть великого навантаження на підшлункову залозу, що знизить ризик розвитку захворювань через високий цукор у крові", - сказала Юлія Пігарьова.
