Дієтолог пояснила, чому свіжі соки не такі гарні, як здаються
Коли ми вичавлюємо той чи інший овоч чи фрукт, не всі вітаміни, що містяться в ньому, та інші корисні речовини переходять у сік. Тому цілісний продукт корисніший, впевнена лікар-дієтолог, директор Центру дієтології Ганна Мелехіна.
Також, за її словами, ті прихильники здорового способу життя (ЗОЖ), які відмовляються від цілісних фруктів та овочів на користь соків, втрачають багато корисних харчових волокон, які покращують травлення.
"Одне з найцінніших, що є в овочах та фруктах – це харчові волокна. При видавлюванні соку ми їх викидаємо разом із макухою. У результаті ми п'ємо воду з вітамінами, мінералами та фруктозою. Якщо хочеться чогось рідкого та корисного з овочів і фруктів, то я радше порекомендую смузі, ніж соки.
Тим людям, які все-таки воліють фруктам і овочам свіжий сік, дієтолог радить не обмежуватися якимось одним його видом.
"Я рекомендувала б не зациклюватися на одному соку, а пити різні варіанти. Наприклад, сьогодні може бути морквяний сік, через три дні апельсиновий, а через п'ять днів томатний. І взагалі не треба робити з вживання соку ритуал. Це не той продукт, який обов'язковий до вживання, на відміну від овочів та фруктів", – зробила висновок Ганна Мелехіна.
