Дієтолог спростувала міф про шкоду майонезу
Лікар-дієтолог, директор Центру дієтології Ганна Мелехіна вважає, що майонез не зазнає такої шкоди здоров'ю, про яку говорять медики.
За словами дієтолога, вміст жиру в 100 грамах майонезу — 67 відсотків, а в олії — 99 відсотків, відтак заяви щодо його зайвої жирності — загальні. «Майонез — це не той продукт, який необхідний для організму, однозначно. Але їсти його, звичайно ж, можна. У його складі — яйця, олія, гірчиця, оцет, цукор та сіль, тобто досить безпечні інгредієнти», — пояснила Мелехіна.
Фахівець зазначила, що важливо знати міру при його вживанні та надала рекомендації щодо зниження калорійності соусу. «Якщо є бажання знизити калорійність соусу, можна його змішати або з грецьким йогуртом у співвідношенні 50/50, або з нежирною сметаною (10–15 відсотків)», — зазначила лікар-дієтолог. Вона також порадила уникати майонезу при загостренні гастриту чи панкреатиту, а також при алергії на яйця чи гірчицю.
Почитати ще:
