Дієтолог розповів про можливість заміни м'яса комахами
Звичайне м'ясо в раціоні можна замінити комахами. Таку думку висловив у середу дієтолог Михайло Гінзбург.
За словами фахівця, і там, і там міститься багато білків. Тому комахи та м'ясо тварин можна цілком назвати взаємозамінними продуктами. Він зазначив, що у деяких країнах люди спокійно їдять комах.
«Десь так їдять павукоподібних, личинки комах чи самих комах. У такому білку досить мало жиру. Може, це робить його дієтичним. Комахи можуть замінити м'ясо без втрат у дієтичному плані», - розповів Гінзбург.
Вона наголосила, що на Русі також завжди любили овочі, фрукти та ягоди.
Наприклад, ріпу варили, парили, пекли, додавали в супи та пироги. Цей коренеплід містить вітаміни А, С, К та групи В, а також клітковину, фосфор, марганець, цинк, сірку, йод, органічні кислоти та ефірні олії. До корисних страв російської кухні Денисова віднесла капуста, тюрю, рибні страви, квас і збитень.
13 лютого лікар-дієтолог Олена Соломатина розповіла, що м'ясо довго перетравлюється організмом, тому поєднувати його з іншими продуктами треба правильно. А якщо ні, то можна завдати шкоди здоров'ю, якщо, наприклад, змішувати м'ясо з макаронами, картоплею, хлібом і крупами - продуктами, багатими вуглеводами.
