Дієтолог розповіла, як правильно їсти десерт

Дата публікації: 28 лютого 2022 р.

Дієтолог розповіла, як правильно їсти десерт

Солодощі вважаються не найкориснішою для здоров'я їжею. Як зробити вживання десерту менш шкідливим, розповіла в інтерв'ю лікар-дієтолог Юлія Пігарьова.

Солодкі десерти зазвичай містять велику кількість жирів та вуглеводів, причому "не завжди правильних", зазначила завідувачка відділення клінічної дієтології лікарні ім. В.В. Виноградова, кандидат медичних наук, лікар-дієтолог Пігарьова. Це висококалорійні продукти, зловживання якими шкодить організму, додала вона.

Зберегти контроль за кількістю з'їдених солодощів допоможе правильний вибір часу для десерту, вважає дієтолог.

"На мій погляд, десерт слід їсти після звичайної їжі. Це більш правильно, ніж є солодощі просто так. Треба розуміти, що коли ви з'їдаєте основну страву, то після цього зменшується шанс, що ви з'їсте велику кількість десерту. Ми наїдимось основною стравою і не захочемо багато їсти потім"

Склад страви, яка відіграватиме роль основної, теж має значення. За словами дієтолога, перед солодкими ласощами краще насититися білковою їжею у поєднанні з рясним овочевим гарніром.

"Важливо вибрати правильну основну страву перед десертом. Сучасна дієтологія рекомендує їжу з білка з гарніром з великої кількості овочів, у яких є клітковина. Після такої їжі шанс з'їсти велику кількість десерту точно буде мінімальним", - впевнена Пігарєва.

Якщо вживати солодощі після білкових страв та гарнірів з овочів, то зменшиться ймовірність, що вони призводитимуть до різких підйомів рівня цукру в крові. Відповідно знизиться ризик розвитку деяких захворювань, продовжила дієтолог.

"Така основна страва знизить шанс різкого підвищення рівня глюкози в крові після десерту. Це буде добре, тому що цукор не дасть великого навантаження на підшлункову залозу, що знизить ризик розвитку захворювань через високий цукор в крові", - уточнила Пігарьова.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!