Дієтолог розповіла про несумісні поєднання продуктів
Дієтолог Катерина Іваннікова перерахувала п'ять поширених поєднань продуктів, які можуть зашкодити організму.
Зокрема, із раціону варто виключити звичне какао з молоком. За словами фахівця, в какао міститься щавлева кислота, яка блокує засвоєння молочного кальцію. Такого поєднання особливо слід уникати людям із сечокам'яною хворобою, тому що напій посилює всмоктування оксалатів.
Дієтолог виступає і проти перекушування з висівок з молоком, хоча окремо ці продукти дуже корисні. У висівках міститься фітинова кислота, яка зв'язується з кальцієм та магнієм з молока, формуючи нерозчинні сполуки, тому корисні мінерали не можуть надійти до організму.
Лікар також попередила, що часте поїдання бутербродів із білого хліба з варенням може призвести до розвитку цукрового діабету другого типу, ожиріння або викликати запальні процеси в органах шлунково-кишкового тракту. Причина цього – надлишок швидких вуглеводів, які провокують різкі стрибки цукру в крові.
Іваннікова також рекомендувала не запивати піцу газуванням. За її словами, таке поєднання вуглеводів, білків та трансжирів потребує чимало сил для перетравлення, при цьому цукор із лимонаду гальмує активність шлунка.
Також, за словами дієтолога, не найкращим є поєднання курки з печінкою. Вона пояснила, що цинк, що міститься в курятині, і вітамін В9 із печінки заважають один одному засвоюватись і ускладнюють травлення.
Почитати ще:
