Для боротьби із зайвою вагою запропонували використовувати спортивну добавку
Вчені запропонували додавати в їжу людям, які борються з ожирінням, тирозин – амінокислоту, яку приймають спортсмени для підвищення витривалості.
"Проведені дослідження показали, що добавки з тирозину можуть бути потрібні для профілактики надмірної ваги, ожиріння та зниження фізичної активності. Однак дуже важливо мати на увазі, що використання будь-яких дієтичних продуктів, у тому числі джерел амінокислот, не може розглядатися як єдиний засіб боротьби з ожирінням – необхідні й інші заходи, включаючи заняття фізкультурою, обмеження споживання цукру, жирної їжі та спиртного”, – розповів керівник дослідження Іван Гмошинський.
Повним людям часто складно дотримуватися дієтичного харчування з фізіологічних причин, оскільки спеціальні регуляторні молекули посилають сигнали голоду. До них відносяться деякі амінокислоти та їх похідні. Наприклад, похідна амінокислоти триптофану – гормон серотонін – викликає задоволеність після їди та знижує фізичну активність, а похідна тирозину – дофамін, – навпаки, збільшує апетит. Завдяки балансу між кількістю дофаміну та серотоніну організм може уникнути набору зайвої ваги.
У новій роботі вчені з Федерального дослідницького центру харчування, біотехнології та безпеки їжі з'ясували, як дієта з підвищеним вмістом жирів та вуглеводів разом із тирозином впливає на мишей. Перед експериментом тварин поділили на чотири групи. Перша отримувала збалансоване харчування, у дієті другої було багато жирів та вуглеводів. Третя харчувалася аналогічно другий, але із добавками тирозину, а четверта – із триптофаном. Експеримент проводився на мишах, генетично схильних до ожиріння та стійких до нього.
В результаті стійкі до ожиріння миші на висококалорійному раціоні практично не накопичували жиру, але у них відбувалися різкі підвищення рівня цукру в крові. Генетично схильні до ожиріння тварини швидко накопичували жир у черевній порожнині, а маса їх тіла, кількість жирів та холестерину в крові збільшувалися, починалося переродження печінки, аналогічне жировому гепатозу у людей.
Крім того, у стійких до ожиріння тварин тирозин сприяв підвищенню активності, зниження запалень та нормалізації роботи генів. У сприйнятливих до ожиріння мишей дія добавки тирозину була, але менш вираженою. А ось триптофан, попередник "гормону радості" серотоніну, вплинув зовсім іншим чином і чинив швидше несприятливу дію, призводячи до посилення відкладення жиру в печінці та посилюючи тривожність. Вчені не очікували таких результатів, оскільки триптофан зазвичай сприяє появі почуття спокою та насичення.
Почитати ще:
