Домашні пельмені
Пельмені своїми руками - це не тільки смачна страва, але й дуже захоплююче заняття. І зовсім не так важко, як можна подумати! Продукти для цього потрібні найпростіші, а виходить у всіх по-різному, але незмінно смачно. Рецепт Микити Соколовського , молодого кухаря, який у свої неповні 16 років може потягатися з маститими кухарями.
ТРЕБА:
400 г борошна
50 г вершкового масла
200 г грибів
1 яйце
Сіль за смаком
2 цибулини
300 г свинячого фаршу
30 г борошна
100 г сметани
ЯК ГОТУВАТИ:
1. Борошно залийте теплою водою, додайте сіль, вершкове масло|мастило|, яйце.
2. Замісіть до суміші густого тіста, накрийте і дайте настоятися.
3. Розкотіть тісто в тонкий пласт і виріжте круги по формі.
4. Свинячий фарш перемішайте з однією дрібнонарізаною цибулею.
5. Викладіть фарш на тісто і защипніть краї у вигляді пельменів. Зваріть пельмені у киплячій воді.
6. Гриби наріжте скибочками, цибулю дрібно порубайте, перемішайте з грибами та обсмажте на олії.
7. Пельмені покладіть у горщик, зверху покладіть гриби, залийте водою з розведеним у ній борошном, додайте сметану. Запікайте пельмені 20 хвилин|мінути| при температурі 200°С.
