Домашня картопля фрі

Хрумка картопля фрі в ароматних спеціях, запечена в духовці, так само смачна, як смажена у фритюрі, і при цьому набагато корисніша. Можна подавати як закуску для вечірки або як гарнір до основних страв.

Складові:

• Картопля1 кг
• Масло оливковое3 ст. л.
• Кукурудзяний крохмаль2 ст. л.
• Сіль за смаком
• Суміш прянощів (чебрець, паприка, базилік, куркума і т. д.)2 ст. л.

Приготування:

1. Розігріти духовку до 220 градусів за Цельсієм.
2. Очистити картоплю і нарізати її паличками завтовшки 1 см. Шматочки можна зробити класичною формою або хвилястими за допомогою спеціального фігурного ножа.
3. Промити картоплю під краном, а потім замочити у мисці з прісною водою на десять хвилин, щоб видалити крохмаль.
4. Злити воду. Картопля добре висушити рушником і обваляти в суміші кукурудзяного крохмалю, прянощів та олії.
5. Розкласти картопля на деку, застеляному пергаментним папером або силіконовим килимком. Не кладіть їх щільно, щоб палички добре підрум'янилися.
6. Запікайте 10–15 хвилин, переверніть і запікайте ще 15 хвилин до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
7. Готову картоплю подавайте гарячим з будь-якими соусами, наприклад, домашнім айолі.