Гастроентеролог розкрила секрет корисного супу
Суп повинен містити певні компоненти, щоб бути поживним та цінним для організму, зазначила в інтерв'ю лікар-дієтолог, гастроентеролог, кулінарний блогер Нурія Діанова.
"Суп можна зробити корисним і ситним, якщо в ньому є всі основні компоненти. Це білки, тобто м'ясо, це вуглеводна складова, тобто крупи, картопля або, якщо у вас овочевий суп, можна сміливо додавати до нього хороший, якісний хліб - не білий. Далі, природно, потрібна клітковина – овочі", – сказала вона.
За словами лікаря, особливу увагу при приготуванні супу слід надати приправам. Так, часто цю страву пересолюють, чого не варто робити. Перцем теж не слід зловживати, продовжила Нурія Діанова.
"У невеликій кількості перець надасть аромату, але занадто багато перцю може викликати побічні ефекти для шлунково-кишкового тракту. Як гастроентеролог я проти гострих супів. Замість перцю краще використовувати спеції та трави, які покращують смакові відчуття, дають аромат і можуть навіть покращити процеси травлення ", - порадила вона.
Гастроентеролог назвала спеції, які краще використовувати при приготуванні супу.
