Грибний паштет із вершковим сиром

Складові:

• Оливкова олія1 ст. л.
• Цибуля-шалот 50 гр
• Гриби шиїтаке125 г
• Печериці75 г
• Чеснок1 зубчик
• Соєвий соус1 ч. л.
• Свіжа петрушка1 ст. л.
• Вершковий сир50 г
• Сіль та перець щіпка

Спосіб приготування:

1. Нарізати дрібно цибулю-шалот і обсмажити до золотистої скоринки протягом 5 хвилин.
2. Нарізати тонко гриби та додати їх до цибулі в сковороду. Готувати ще протягом 3-4 хвилин, поки гриби не стануть м'якими і доки вся рідина не випарується. Посолити та поперчити.
3. Дрібно нарізати часник і додати разом із перцем у сковороду. Готувати ще хвилину, потім додати соєвий соус і дрібно нарізану петрушку, перемішати, зняти з вогню і дати охолонути.
4. Покласти гриби на дошку і дрібно нарізати, потім додати в миску з вершковим сиром, перемішати і охолодити. 
5. Подавати із тостами.