Хрумкий тартин з оселедцем

Складові:

• Філе оселедця300 г
• Для маринаду:
• Діжонська гірчиця50 г
• Гірчиця із зернами50 г
• Мед 50 гр
• Оливкова олія50 г
• Для картопляного салату:
• Варена картопля (не в мундирі) 250 г
• Редис70 г
• Зелена цибуля30 г
• Оливкова олія30 г
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Картопля та редис нарізаємо досить дрібним кубиком. Змішуємо із зеленою цибулею, заправляємо олією та солимо.
2. Робимо маринад: змішуємо всі інгредієнти віночком до густої однорідної маси.
3. Частину маринаду залишаємо (близько 50 грамів), а в решту маринаду закладаємо порізаний на смужки оселедець. Залишаємо на одну годину.
4. Підсмажуємо на оливковій олії чорний хліб до хрусткої скоринки.
5. На теплу грінку викладаємо картопляний салат. Поливаємо його заправкою-маринадом.
6. Зверху кладемо скибочки оселедця і прикрашаємо зеленою цибулею та редькою.