Хумус із печеним перцем

Складові:

• Червоний солодкий перець2 шт.
• Нут варений або консервований540 мл
• Часник2 зубчика
• Тахінна паста 2 год. л.
• Сік одного лимона
• Перець чилі пластівцями (за бажанням) 1/4 ч. л.
• Оливкова олія7 ст. л.
• Подрібнений часник, свіжий базилік для подачі

Спосіб приготування:

• Болгарські перці покласти на лист або решітку і запікати в духовці 30 хвилин при температурі 220 °C. Видалити плодоніжку та начинки. Залишити трохи перцю для подачі.
• Викласти в кухонний комбайн печений перець, нут, часник, тахіні, лимонний сік та пластівці перцю чилі. Змішати на високій швидкості. Додати оливкову олію і продовжити змішувати, поки хумус не набуде гладкої кремової консистенції.
• Викласти хумус у глибоку миску, прикрасити залишками печеного перцю, часником та базиліком. Подавати з лавашем, тортиллю або овочами. Смачного!