Як виглядають найкорисніші сухофрукти
Сухофрукти містять багато корисних речовин, як і свіжі фрукти. Найкраще вибирати сухофрукти традиційного сушіння, без добавок та цукру, порадив в інтерв'ю біолог, агроном Михайло Воробйов. Такі плоди можуть здатися "страшними" або зморщеними на вигляд, але в даному випадку "краса" - не якість.
"Зовнішній вигляд не завжди корелює зі смаком. При традиційному сушінні сухофрукти тією чи іншою мірою зморщуються. Це залежить від сорту", – зазначив експерт.
Якщо у сухофруктів яскравий колір і глянсова поверхня, швидше за все, вони оброблялися для підвищення продажів, додав він.
"Якщо товар дуже яскравий, красивий, барвистий, варто задуматися, за рахунок чого він має такі якості. Є такий нюанс, це стосується передпродажної підготовки родзинок, чорносливу, кураги. Зазвичай після сушіння у них буває матова шкірка. Але якщо змастити сухофрукти якимось- або рослинним маслом, у них з'явиться глянсовий блиск, вони стануть досить симпатичними на вигляд. Звичайно, їх куплять з більшим полюванням, ніж сухофрукти традиційної сушіння ", - вважає Михайло Воробйов.
Сухофрукти з глянсовою поверхнею необхідно перед вживанням ретельно промивати.
