Карпаччо з цукіні

Складові:

• Цукини1 шт.
• Пармезан тертий2 ст. л.
• Каперси2 ст. л.
• Мигдальгорсть
• Червона смородинагорсть
• Базилік кілька гілочок
• Для заправки:
• Лимонний сік1 ст. л.
• Масло оливковое3 ст. л.
• Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Приготувати заправку. Для цього змішати лимонний сік із сіллю та перцем. Потім додати оливкову олію та ще раз перемішати.
2. За допомогою овочерізки нарізати цукіні дуже тонкими кружальцями і викласти на тарілку. Полити соусом.
3. Зверху посипати тертим пармезаном. Додати каперси, мигдаль та червону смородину. Прикрасити базиліком та подавати.