М'ясо по-французьки у духовці. Простий рецепт

Дата публікації: 12 лютого 2022 р.

М'ясо по-французьки у духовці. Простий рецепт

Всім відомо, що м'ясо французькою є однією з найулюбленіших страв з м'яса. Сторінка розкриє вам секрет дуже простого і неймовірно соковитого та смачного рецепту м'яса по-французьки в духовці, який стане для вас просто знахідкою. Ну що ж, спробуємо приготувати разом.

Складові:

м'ясо (яловичина або свинина на ваш смак) - 500 грам;
картопля - 5-6 штук;
цибуля - 2-3 головки;
сир - 250-300 грам;
соняшникова олія для змащення форми;
майонез - 150-200 грам;
сіль, перець - за смаком;
гірчиця у зернах - за смаком.

М'ясо по-французьки у духовці. Простий рецепт

Для приготування страви підходить як яловичина, так і свинина. Я більше люблю яловичину. Тому беру заморожений шматочок яловичини, даю йому час на заморожування та ріжу на порційні шматочки, потрібної мені товщини. Відставляю його убік. Поки воно буде розморожуватися, ми займемося приготуванням інших інгредієнтів.
Беремо картоплю, чистимо і натираємо на великій тертці.
Опускаємо натерту картоплю у підсолену воду. Це запобігатиме потемнінню, а також трішки посолить саму картоплю.
Очищаємо цибулю від лушпиння, нарізаємо дуже тоненькими півкільцями, картопля віджимаємо від води.
Дно форми змащуємо олією і викладаємо в неї картопля.
М'ясо до цього часу вже повністю готове, добре відбиваємо його.
Шматочки яловичини солимо, перчимо і на кожен шматочок м'яса викладаємо трішки гірчиць — за смаком.
Викладаємо підготовлене м'ясо на картоплю.
Мені цибуля руками для того, щоб він почав виділяти сік.
Викладаємо цибулю на м'ясо і трошки приминаємо її.
Беремо майонез і збризкуємо нашу страву, можна зробити майонезну сіточку, але зовсім тоненьку.
Натираємо сир на великій тертці, беремо 100-150 г майонезу і змішуємо з сиром.
Розподіляємо нашу готову суміш сиру та майонезу по всій поверхні цибулі.
Ставимо у духовку на 30-40 хвилин, температура 170-180 градусів.
Після закінчення приготування залишимо наше блюдо в духовці ще хвилин на 20, так воно буде ще соковитіше.

Поки наше м'ясо наполягає, поділюся з вами парою секретів. Картопля натирається на великій тертці, а не ріжеться кільцями, як у більшості рецептів, для того, щоб вона була ще соковитіша і повністю просочена всіма соками, які виділяє м'ясо і цибулю за час приготування. А сир ми змішали з майонезом, щоб скоринка не була такою жорсткою та засмаженою, а навпаки була ніжною та соковитою.

Наша страва готова!

За матеріалами сайту one-lady.com

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!