Панна кота з пармезаном

Не бійтеся експериментувати на кухні. Так, якщо трохи модифікувати рецепт відомого італійського десерту, то виходить смачна і незвичайна закуска. 

Складові:

• Сливи 400 мл
• Молоко200 мл
• Желатин 2 листи
• Пармезан 90 гр
• чебрець1 гілочка
• Пармська пармська4 скибочки
• Сіль, перець за смаком
• Насіння та/або паростки за бажанням

Спосіб приготування:

1. Замочити желатин у прохолодній воді на 10 хвилин.
2. Вилити в сотейнику молоко та вершки, додати гілочки чебрецю. Нагрівати на середньому вогні, додавши пармезан. Періодично помішувати, доки сир повністю не розплавиться. 
3. Зняти в плити, прибрати гілочку чебрецю, а потім додати желатин і перемішати. 
4. Розкласти отриману масу у невеликі склянки та остудити за кімнатної температури. Далі забрати закуску в холодильник мінімум на 4 години. 
5. Обсмажити пермську шинку на сухій сковороді, доки вона не стане хрусткою. Прикрасити панна котту чіпсами з шинки і насінням або паростками.