Періодичні голодування виявилися неефективними проти жиру на животі
Досліди на мишах показали, що періодичні голодування неоднаково впливають різні скупчення жирової тканини. Вони майже не допомагають позбутися запасів жиру на животі.
"Більшість людей вважає, що всі запаси жиру однакові. Насправді їхнє становище в організмі відіграє величезну роль. Наприклад, жир на животі може адаптуватися до періодичних голодувань. Це пояснює, чому багато дієт майже не діють на нього", - розповів один. з авторів роботи, науковий співробітник Сіднейського університету (Австралія) Марк Ларанс.
Люди, які практикують періодичне голодування, частину свого часу їдять без обмежень, а потім – навпаки, голодують. Експерименти на мишах та інших тваринах показують, що завдяки цьому можна знизити ймовірність діабету та ожиріння, а також продовжити життя.
Однак багато медиків і біологів поки не впевнені, що ця дієта має лише плюси. Зокрема, Національний інститут старіння США та інші дослідницькі організації світу не рекомендують переходити на періодичне голодування, оскільки всі її ефекти, особливо для людей похилого віку, вивчені поки що не повністю.
У ході нового дослідження Ларанс та його колеги виявили, що періодичні голодування впливають на різні скупчення жиру в організмі тварин та людей по-різному. Вони спостерігали, як перехід на подібну дієту впливав на здоров'я, обмін речовин та розміри жирових відкладень в організмі кількох спеціально відгодованих мишей.
В організмі всіх ссавців є два типи жирової тканини – білий жир, в якому запасається енергія, та бурий, який використовує поживні речовини для розігріву тіла. Білий жир, у свою чергу, поділяється на два підтипи – залежно від того, де знаходяться його відкладення, – підшкірний жир та жир на животі.
Молекулярних біологів зацікавило, як періодичні голодування впливали активність різних генів у клітинах всіх трьох типів жиру, і навіть які білки виробляли ці клітини. Щоб дізнатися про це, вчені відгодували гризунів, посадили їх на дієту і почали періодично відбирати проби клітин усіх трьох типів жиру в міру зниження маси тварин.
Виявилося, що недолік їжі зовсім по-різному впливав не тільки на клітини бурого та білого жиру в принципі, але і на обидва різновиди білого жиру. Зокрема, підшкірний жир "танув" швидше, ніж решта.
Аналіз активності генів та білків у всіх трьох різновидах жиру показав, що причина полягала у швидкій адаптації клітин жиру на животі до періодичної відсутності їжі. Для цього вони в критичні моменти включали певні гени, які допомагали економити енергію та захищати їх від примусового розкладання. У бурому та білому підшкірному жирі нічого подібного не відбувалося.
Найближчим часом Ларанс та його колеги планують вивчити молекулярні механізми, які захищають відкладення жиру на животі від виснаження. Завдяки цьому можна буде створити або підібрати ліки та харчові добавки для швидкого схуднення. Крім того, можна буде точніше оцінювати ефективність дієт та терапій від ожиріння.
