Пшоняна крупа може похвалитися і високим вмістом вітамінів A, PP, E та групи B. Після вивчення хімічного складу мимоволі замислюєшся про включення крупи до свого раціону.
Як зазначають лікарі, така каша ефективно нормалізує артеріальний тиск, зміцнює судини, знижує ризик виникнення інсульту, нормалізує роботу печінки та всієї травної системи, а також покращує тон шкіри та помітно розгладжує зморшки.
Особливу користь пшоняна каша приносить людям із діабетом. Згідно з проведеними дослідженнями, у хворих на діабет другого типу, які регулярно вживають пшоняні страви, концентрація глюкози в крові натще і після їжі знижується на 12-15%.
У той же час у людей із переддіабетичним станом середній рівень глюкози в крові протягом тривалого часу падає в середньому на 17%. Такий результат дозволяє досягти нормального рівня цукру.
