Рецепт брускетти. Яблуко, сир чеддер і прошутто
Брускетти - це ідеальний варіант легкої, але водночас ситної закуски для вечора в колі друзів. Такі перекушування, як правило, виконують відразу кілька функцій. Вони не тільки найкраще справляються з почуттям голоду, а й прикрашають стіл.
Начинки для грінок можуть бути найрізноманітнішими. Відштовхуйтеся від своїх власних смакових уподобань та побажань друзів. Втілить у життя найсміливіші кулінарні поєднання - брускетти цілком можуть мати статус вишуканої страви.
Як підготувати хліб для брускетти
В цілому немає ніякого універсального способу, керуючись яким можна приготувати ідеальний хліб для брускетти. Все залежить лише від ваших смакових уподобань.
Вибирайте абсолютно будь-який хліб: білий, чорний, цільнозерновий. Вирішуйте самі, чи варто підсушувати тост, але так виразно буде смачніше. Хліб буде приємно хрумтіти і набуде золотистого відтінку. Підсушити шматочки можна або в тостері, або на сухій сковороді без олії.
За бажання ви можете приготувати заздалегідь тости з додаванням різних інгредієнтів. Особливо вдало поєднуються з начинками часникові та пряні грінки. Вони надають закусці оригінального і пікантного смаку і допомагають іншим складникам рецепта розкритися максимально вдало.
Щоб брускетти виглядали ще апетитнішими, намагайтеся нарізати хліб приблизно однаковими шматочками за формою та розміром. Різноманітні закуски на тарілці навряд чи зачарують гостей.
Яблуко, сир чеддер та прошутто
Ще один оригінальний і дуже незвичайний варіант начинки для хрустких грінок - це мікс з яблука, сиру чеддер і прошутто. Спробувати потрібно обов'язково, адже такі вишукані поєднання смаків зустрічаються не так часто.
Вам знадобиться 8 шматочків цільнозернового хліба, невелика кількість дрібно нарізаної цибулі, сіль і перець за смаком, оливкова олія за смаком, 150 г тертого сиру чеддер, 4 столові ложки дижонської гірчиці, 1 упаковка прошутто, 2 шт. , жменя подрібнених волоських горіхів, 1 чайна ложка сушеного кмину.
Цибулю обсмажте в невеликій кількості оливкової олії, поки вона не дасть сік і не почне карамелізуватися. Посоліть і поперчіть. Деко слід вистелити папером для випічки і відправити в попередньо розігріту духовку хліб, посипавши кожен шматочок достатньою кількістю сиру і додавши однакову кількість гірчиці. Запікайте 5 хвилин.
Після закінчення цього часу дістаньте грінки і додайте смажену цибулю, пару часточок яблука, скибочку прошутто. Поперчіть і поверніть до духовки ще на 3-4 хвилини. Перед подачею посипте волоськими горіхами, полийте медом і посипте кмином.
