Рецепт брускетти. Авокадо і прошутто
Брускетти - це ідеальний варіант легкої, але водночас ситної закуски для вечора в колі друзів. Такі перекушування, як правило, виконують відразу кілька функцій. Вони не тільки найкраще справляються з почуттям голоду, а й прикрашають стіл.
Начинки для грінок можуть бути найрізноманітнішими. Відштовхуйтеся від своїх власних смакових уподобань та побажань друзів. Втілить у життя найсміливіші кулінарні поєднання - брускетти цілком можуть мати статус вишуканої страви.
Як підготувати хліб для брускетти
В цілому немає ніякого універсального способу, керуючись яким можна приготувати ідеальний хліб для брускетти. Все залежить лише від ваших смакових уподобань.
Вибирайте абсолютно будь-який хліб: білий, чорний, цільнозерновий. Вирішуйте самі, чи варто підсушувати тост, але так точно буде смачніше. Хліб буде приємно хрумтіти і набуде золотистого відтінку. Підсушити шматочки можна або в тостері, або на сухій сковороді без олії.
За бажання ви можете приготувати заздалегідь тости з додаванням різних інгредієнтів. Особливо вдало поєднуються з начинками часникові та пряні грінки. Вони надають закусці оригінального і пікантного смаку і допомагають іншим складникам рецепта розкритися максимально вдало.
Щоб брускетти виглядали ще апетитнішими, намагайтеся нарізати хліб приблизно однаковими шматочками за формою та розміром. Різноманітні закуски на тарілці навряд чи зачарують гостей.
Авокадо і прошутто
Друзі привезли із закордонних поїздок стигле авокадо та прошутто? Саме час пустити їх у справу і приготувати найсмачнішу закуску — грінки з авокадо та прошутто. Задоволеними і ситими залишаться навіть найвибагливіші гурмани.
Прошутто наріжте часточками на вісім шматочків. Багет розділіть на шматочки, змастіть оливковою олією з двох сторін і підсушіть на сухій сковороді або в духовці протягом 2-3 хвилин. Авокадо помийте, висушіть паперовим рушником та очистіть. М'якуш придушіть ложкою, поки не утвориться кашка. Збризкайте тости невеликою кількістю оливкової олії, додайте подрібнений часник і тертий пармезан. Додайте кашку з авокадо. Зверху прикрасьте складеним удвічі шматочком прошутто. Поперчіть і посоліть до смаку.
