Рецепт шедевра. Камамбер в сухарях

Складові:

• Камамбер2 уп.
• Мука 300 гр
• Паприка 1 ч.л. л.
• Панірувальні сухарі400 г
• Яєчний білок3 шт.
• Олія вершкове50 г
• Масло оливковое1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розрізати камамбер на 8 частин.
2. Змішати борошно з|із| паприкою і висипати в тарілку. В іншу тарілку висипати панірувальні сухарі.
3. Збити яєчні білки в піну і викласти в третю тарілку.
4. Обваляти шматочки камамбер спочатку в муці, потім - в яйці, а потім - в панірувальних сухарях. Прибрати на 30 хвилин у холодильник, а потім повторити процедуру, дотримуючись послідовності. Забрати в холодильник ще приблизно на півгодини.
5. Нагріти в сковороді вершкове масло|мастило|, додавши трохи оливкового. Обсмажити сир з усіх боків до золотистої скоринки і викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
6. Подавати страву гарячим, доповнивши листовим салатом.