Санітарні лікарі розповіли, як зробити пельмені корисними
Люди пельменів мають численні "побратими" в національних кухнях різних країн і народів. Італійські равіолі, кавказькі хінкалі, узбецькі манти, українські вареники, білоруські чаклуни займають почесне місце на столі. Однак через високу калорійність пельмені не можна беззастережно віднести до здорового харчування.
Як повідомив, щоб пельмені стали кориснішими, дієтологи рекомендують змінити рецептуру приготування та замісити тісто на муці грубого помелу. Це не погіршить смакових якостей, а користь безсумнівна. Для фаршу найкраще використовувати нежирне м'ясо. Можна додати біле м'ясо курки чи індички.
А ось розмір порції доведеться зменшити. Пам'ятайте, навіть 10-12 пельменів можуть забезпечити до 30 відсотків добової калорійності раціону.
І третя умова "правильних" пельменів – корисний соус. Замініть майонез та кетчуп нежирною сметаною або йогуртом.
У відомстві нагадали, що при покупці заморожених пельменів слід уважно вивчити склад. Існує п'ять категорій якості цього напівфабрикату - від А до Д. У пельменях вищої категорії А вміст м'яса має становити 80 і більше відсотків. А у напівфабрикаті категорії Д – менше 20 відсотків.
Почитати ще:
