Сатай з курки з горіховим соусом

Ніжні курячі шашлички сатай – популярна індонезійська страва. Готуються вони швидко і легко і можуть бути як основною стравою, так і апетитною закускою на святковому столі. Як гарнір до сатаю рекомендуємо подавати запечені овочі.

Складові:

• Курячі грудки без шкіри та кісток, середні 3 шт.
• ДЛЯ МАРИНАДУ:
• Tmin 1/2 год. л.
• Коричневий сахар2 ст. л.
• мелений імбир3/4 ч. л.
• Арахісова паста2 ст. л.
• Соус шрирача1/2 ч. л.
• Куркума 3/4 ч.л. л.
• Часник, дрібно нарізаний3 зубчики
• Соєвий соус1 ст. л.
• Сок и цедра 1 лайма
• Рибний соус1/4 ч. л.
• Кокосове молоко1/4 ст.
• ДЛЯ СОУСУ:
• Рисовий оцет2 ст. л.
• мелений червоний перець1/4 ч. л.
• Свіжий імбир, тертий 1 ч. л.
• Арахісова паста1/2 чашки
• Кокосове молоко1/2 чашки
• Соєвий соус3 ст. л.
• Коричневий сахар2 ст. л.
• Арахіс, свіжа кінза для прикраси

Спосіб приготування:

• Курячі грудки нарізати на тонкі довгі скибочки.
• У мисці змішати усі інгредієнти для маринаду. Викласти в маринад шматочки курки та добре перемішати. Забрати в холодильник мінімум на одну годину.
• Дерев'яні шпажки замочити на 30 хвилин у воді, щоб вони не горіли під час смаження.
• Поки курка маринується, приготувати соус. Додати в миску всі інгредієнти для соусу та перемішати до гладкої кремової консистенції. Додати шматочки арахісу.

• Нанизати курку на шпажки і обсмажити на грилі або звичайній сковороді на середньому вогні до готовності - близько 7-8 хвилин з кожного боку.
• Готові шашлички подавати, поливаючи арахісовим соусом і посипавши свіжою кінзою. Смачного!