Сендвіч з хумусом та бататом

Такий незвичайний та корисний сендвіч готується за лічені хвилини. Рецепт розрахований на 1 порцію, але ніхто не заважає вам приготувати цей класний перекус для всієї родини.  

Складові:

• Хліб цільнозерновий2 скибочки
• Батат 50 г
• Хумус 50 гр
• Авокадо35 г
• Шпинат кілька листочків
• Лимонний сік1 ч. л.
• Сіль, перець за смаком
• Паприка за смаком

Спосіб приготування:

1. Батат проткнути вилкою в декількох місцях і приготувати в мікрохвильовій печі на максимальній потужності. В середньому це займе 5 хвилин, але точний час залежить від мікрохвильової печі та розміру батату.
2. З готового батана зняти шкірку, а м'якоть розім'яти вилкою. Посолити, поперчити та посипати паприкою. Перемішати. 
3. М'якуш авокадо також розім'яти вилкою в пюре і збризкати лимонним соком. Посолити. 
4. Смажити скибочки хліба в тостері. На одну скибочку рівномірно розподілити хумус, а зверху - пюре з батата, шпинат та авокадо. Накрити другою скибочкою хліба.