Сендвіч-врап з фореллю та шпинатом

Складові:

• Коржик (тортилья або лаваш) 2 шт.
• Авокадо1 шт.
• Шпинат2 жмені
• Форель слабосолона150 г
• Лайм1/2 шт.
• Цибуля молода1 шт.
• Сметана1 ст. л.
• Сіль, перець за смаком
• Коріандр кілька гілочок

Спосіб приготування:

1. М'якуш авокадо розім'яти виделкою в пюре. Додати сік лайма та сметану. Перемішати.
2. Далі додати дрібно нарізану молоду цибулю та нарубаний коріандр. Посолити, поперчити та знову перемішати. 
3. Отриманий соус рівномірно розподілити на коржики, відступаючи 1-1,5 см від краю. 
4. На одну половину коржика викласти скибочки форелі, а зверху додати шпинат. 
5. Згорнути корж у рулет, починаючи від того краю, де викладена форель. 
6. Загорнути вороги в харчову плівку та прибрати в холодильник мінімум на 15 хвилин.