Тост із солодкої картоплі з соусом з авокадо та капусти кейл

Складові:

• Батат3 шт.
• Масло оливковое3 ст. л.
• Паприка 1 ч.л. л.
• Авокадо3 шт.
• Капуста кейл2 листа
• Лайм1 шт.
• Грейпфрут1/2 шт.
• Чеснок1 зубчик
• Зерна граната2 ст. л.
• Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Нарізати батат кружальцями по 1 см завтовшки. Викласти на лист, застелений пергаментом. Збризкати оливковою олією, посипати паприкою і запікати в попередньо розігрітій до 200С духовці 25 хвилин, перевернувши в середині готування.
2. У цей час приготувати соус. М'якуш авокадо розім'яти виделкою. Додати дрібно нарізане листя капусти, очищений і видавлений часник, сік лайма, трохи оливкової олії, сіль та перець. Перемішати.
3. Грейпфрут розділити на часточки, видаливши всі світлі плівки. Частки нарізати кубиками і додати|добавляти| в соус. Перемішати.
4. На готові тости із батату викласти соус, прикрасити зернами граната та подавати.